Cалат овощной длит. хранения
4 апреля 2008
1 средний кочан капусты
2 крупных свеклы
2-3 крупных моркови
6 зубчиков чеснока
для заливки:
1 стакан воды, 1 стакан раст. масла,
1 стакан сах. песка, две столовых ложки соли с верхом, пол стакана уксуса (9%)
Капусту нашинкуем, свеклу и морковь натрем на крупной терке, добавим мелко натертый чеснок
(все овощи в сыром виде). Хорошо перемешаем.
Отдельно приготовим заливку - смешаем воду, масло, сахар и соль и закипятить. Как закипит, снимем с огня и вольем пол стакана уксуса.
зальем приготовленные овощи этой горячей заливкой, перемешаем и оставим настаиваемся при комнатной температуре.
Если готовим с вечера, то к утру салат пропитается и обретет свой пикантный и острый вкус.
разложим по стекл. баночкам и храним в холодильнике. Салат хранится 7 дней.